Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec z fasoli to nic nowego. W zasadzie skopiuję tutaj przepis, który na moim poprzednim blogu pojawił się w 2013 roku. Przypomniałam sobie o nim zupełnie przypadkowo, wdrażając plan oszczędnościowy i szukając przepisów na proste i tanie jedzenie.

Przepisy na wegańskie pasty do chleba zawsze warto rozpowszechniać. Powstaje ich coraz więcej a kreatywność wegan pod tym względem zaskakuje z roku na rok coraz bardziej. Ten (który kilka lat temu ktoś sprzedał pod nazwą “smalec wegetariański”), robię od początku mojej przygody z wegetarianizmem (1996 rok). To najprostszy, podstawowy przepis na pastę kanapkową. Z zapieczonej w piekarniku pasty powstanie przepyszny pasztet fasolowy. Pasta doskonale sprawdzi się również jako farsz do pierogów czy też pasztecików. Jest bardzo podatna na modyfikacje: dodając do niej chilli otrzymamy ostry dodatek do pieczywa, możemy dodać również oregano, bazylii, rozmarynu, tymianku… Kilka ugotowanych ziemniaków zamieni pastę w genialny farsz do samosów! Trochę bułki tartej, chwila smażenia i nabieramy mięsożerców na obiad z klopsikami 😉 Ale o tym innym razem. Dziś przedstawiam podstawowy przepis na pastę, która jest genialnym urozmaiceniem tradycyjnych kanapek, a do tego robi się szybko i łatwo.

Składniki:
1,5 szklanki ugotowanej fasoli lub puszka fasoli w zalewie
1 cebula
1 ząbek czosnku
około pół łyżeczki soli
około pół łyżeczki pieprzu
około pół łyżeczki majeranku
olej

  1. Ugotowaną fasolę lub fasolę z puszki odsączoną z zalewy miksujemy z ząbkiem czosnku na gładką masę.
  2. Cebulę siekamy w drobną kostkę.
  3. Na rozgrzaną patelnię z kilkoma łyżkami oliwy wrzucamy cebulę, podsmażamy kilka minut.
  4. Po kilku minutach dodajemy zmiksowaną fasolę, sól, pieprz i majeranek/ulubione przyprawy.
  5. Podsmażamy jeszcze około minuty.
  6. Podajemy przestygniętą z świeżym pieczywem.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s